Salah satu hidangan babi guling (Foto: Dok. Pemkot Denpasar)
Balimemo.com - Hi, sobat kuliner! Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan babi guling, kan? Makanan khas Bali yang legendaris ini selalu berhasil bikin siapa saja yang mencicipi terpukau dengan rasanya yang gurih dan renyah.
Bumbunya yang nendang banget, bikin babi guling jadi salah satu menu wajib saat liburan di Bali. Tapi, pernah enggak sih kamu terpikir, bagian tubuh babi mana aja yang paling enak buat saat menikmati olahan babi guling?
Yuk, kita bedah satu per satu bagian tubuh babi guling yang mantap betul alias mantul disantap!
1. Kulit – Crunchy yang Bikin Ketagihan!
Bagian kulit babi guling selalu jadi bintang utama. Kebayang enggak sih, kulit yang dipanggang lama di atas api, bumbunya sudah meresap sempurna, terus hasilnya super renyah? Setiap gigitan bikin sensasi crunchy yang nagih abis! Enggak heran bila bagian ini sering jadi rebutan. Bagi pecinta kulit yang gurih, bagian ini wajib banget kamu incar saat makan babi guling. Dijamin, lidahmu bakal bahagia!
2. Paha dan Bahu – Juicy dan Lembut!
Kalau kamu lebih suka daging yang tebal dan juicy, bagian paha dan bahu babi adalah jagoannya. Daging di sini lebih lembut karena kandungan lemaknya cukup banyak, jadi saat dipanggang lama, dagingnya meleleh di mulut, lembut banget!
Di bagian paha dan bahu inilah kamu dapat merasakan bumbu yang meresap sampai ke dalam dan menghadirkan sensasi rasa yang kaya di setiap suapan. Apalagi kalau menyantap kuliner ini ditemani sambal matah atau sambal sereh khas Bali, kenikmatannya sing ade lawan!
3. Perut – Kombinasi Gurih dan Lembut yang Sempurna
Tidak cuma paha dan bahu, perut babi juga tidak kalah enak, lho. Perut babi biasanya punya lapisan lemak yang tebal, jadi bagian ini bakal terasa moist dan lembut. Lemaknya memberi sensasi juicy yang bikin kamu pengin nambah terus. Kombinasi daging dan lemak ini pas banget buat yang suka tekstur creamy di daging panggang.
4. Usus dan Jeroan – Sensasi Kenyal yang Beda dari yang Lain
Buat kamu yang doyan jeroan, babi guling juga enggak ketinggalan menyediakan isian dari usus dan jeroan babi. Biasanya, jeroan ini dibumbui dengan rempah-rempah khas Bali, dan ketika digigit, ada sensasi kenyal yang beda dari daging biasa.
Usus yang dibersihkan dan dibumbui dengan baik bakal kasih rasa gurih yang nendang, sementara jeroan lain seperti hati atau paru bisa memberi sensasi tekstur yang lebih kaya. Ini dia bagian yang sering underrated, tapi sebenarnya worth to try banget!
Jadi, udah tahu kan bagian-bagian tubuh babi yang paling enak buat babi guling? Mulai dari kulit yang crunchy, paha dan bahu yang juicy, sampai jeroan yang kenyal, semuanya punya cita rasa dan tekstur unik yang bikin setiap gigitan jadi pengalaman kuliner yang beda. Buat kamu yang doyan kuliner ekstrem, coba deh jelajahi semua bagian ini biar bisa nentuin mana yang paling pas buat lidahmu! (Erynn Tiurma Christabelle Sitanggang/Int)
TAGS : Babi Guling Kuliner Bali Warung Bigul
